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CHARAKTERISTIK
GEBRAUCH
Fruchtiges grün einer zarten Olive, der Geruch ist geschmackvoll, lässt frische Kräuter erahnen, gemischt mit Artischocken und Nüsse. Der Geschmack ist Anfangs süsslich mit leicht ausgeglichener Note von bitter und pikant und schliesst mit leichtem Mandelgeschmack ab. Die Farbe ist ein klares Gelb mit grünen Reflexen.
Es wird empfohlen es frisch gepresst zu verwenden auch in der Gastronomie für Zubereitungen für die ein Öl gefragt ist das den Geschmack der Speisen nicht überdeckt. Es harmonisiert mit dem Geschmack delikater Speisen, angefangen bei den Vorspeisen mit Meeresfrüchten, frischem und kurzgelagertem Käse, Fischgerichte von See und Meer.