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I sottoprodotti di lavorazione

L’olio è il prodotto principale della lavorazione delle olive, ma i frutti dell’olivo non sono solo olio, dalla lavorazione si ricavano altri prodotti che se gettati andrebbero a costituire degli inutili rifiuti. Stiamo parlando delle acque di vegetazione, della sansa e del nocciolino.

Il rispetto dell’ambiente e del proprio territorio è per la Cooperativa di San Felice un aspetto che non è mai stato sottovalutato.
Nessun prodotto ottenuto dalla lavorazione in frantoio viene infatti gettato.

Le acque di vegetazione sono prima convogliate in una vasca di raccolta e poi utilizzate per la fertilizzazione degli oliveti stessi. La parte solida dell’oliva, la sansa e il nocciolino, viene invece destinata alla produzione di energia pulita. Opportunamente separati attraverso una speciale macchina, la sansa va ad alimentare impianti di biodigestione per la produzione di energia elettrica, mentre il nocciolino diviene combustibile per il riscaldamento in alternativa al tradizionale pellets.
 

Frantoio Cooperativa Agricola San Felice del Benaco
Via delle Gere, 2
25010 San Felice del Benaco (Bs)
Tel. 0365.62341 - P.I. 00570610980
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